ALBONDIGAS DE POLLO CON SALSA DE TOMATE CON THERMOMIX EN RIBERA DEL FRESNO

INGREDIENTES

-4-6 dientes de ajo

-perejil

-1.000 gr. Carne picada de pollo

-1 cta. orégano

-2 ctas. sal

-120 gr. leche

-35 gr. pan de molde o miga de pan.

-1 huevo

-pimienta

-aceite.

*Salsa:

-250 gr. cebolla

-25 gr. aceite

-150 gr. tomate nat. triturado

-250 gr. tomate frito

-100 gr. vino blanco

-100 gr. agua

-1/2 pastilla de caldo de pollo

-pimienta

-perejil picado

Preparación:

1- Ajos y perejil, 5 seg/vel.5.

2- Añadir el pavo en trozos, 15 seg/vel.6.

3- Agregar el orégano, sal, pan embebido en la leche, parmesano, huevo y pimienta, 30 seg/ vel.6. Llevar en un bol a la nevera, una hora mínimo.

4- Formar las albóndigas untándonos las manos con un poco de aceite, e ir colocándolas en la bandeja y fondo del varoma, dejando un espacio para que pase el vapor por las rendijas.

Reservar.

*Salsa:

1- Sin lavar el vaso, cebolla y aceite, 2 seg/vel.5. Bajar restos y sofreír 10 min/ Varoma/vel.1, SIN CUBILETE, para que quede bien pochada.

2- Añadir el tomate natural triturado, 5 min/ Varoma/vel. 1.

3- Agregar el tomate frito, vino blanco, agua, 1/2 pastilla caldo de pollo, pimienta y perejil picado, colocar el varoma en su posición, 25 min/ Varoma/vel.3.

4- Pasar las albóndigas a una olla, triturar la salsa, 15 seg/ vel. 8, volcar sobre las albóndigas y dar un hervor