Preparación

Palitos de pan

Coloque en el vaso el agua, la levadura fresca y el azúcar, caliente 2 min/37°C/vel 2. Mientras tanto, engrase ligeramente un tazón grande y reserve.
Añada la harina de trigo, el aceite de oliva y la sal, amase Espiga /2 min. Transfiera al tazón engrasado, cubra con plástico film y dejar fermentar hasta que doble su tamaño (aprox. 1½ -2 horas).

Forre 2 bandejas para horno con papel encerado. Reserve.

Transfiera la masa a una superficie ligeramente enharinada y luego extiéndala en forma de rectángulo con ayuda de un rodillo (aprox. 55 cm x30 cm). Con un cuchillo, corte la masa en tiras de 2 cm. Coloque cada tira sobre las charolas preparadas, luego deje reposar durante aprox. 30 minutos. Precaliente el horno a 180°C

Hornee por 20-25 minutos (180°C) o hasta que estén doradas, luego transfiéralas a una rejilla, enfríe (ver tip). Mientras tanto, lave el vaso y continúe con la receta.

Mayonesa aromatizada

Coloque un tazón sobre la tapa del vaso, pese el aceite de girasol y reserve.

Coloque en el vaso el huevo, el jugo de limón amarillo, el jengibre en polvo, las hierbas secas y la sal, mezcle 1 min 30 seg/vel 4, mientras vierte el aceite de girasol lentamente sobre la tapa, dejando que gotee alrededor del cubilete puesto para que emulsione el contenido del vaso. Transfiera la mayonesa a un tazón. Si no se sirve inmediatamente, transfiera a un recipiente hermético y refrigérelo hasta su uso.

Vinagreta 

Coloque en el vaso el aceite de oliva extra virgen, el jugo de limón, el cebollín y la sal, mezcle 10 seg/vel 4.Vinagreta

Montaje

Coloque en un platón para servir el carpaccio de pez bacalao, el salmón marinado y el carpaccio de pulpo o cocido y luego rocíe con la vinagreta. Sirva inmediatamente con los palitos de pan reservados, las aceitunas negras, los tomates cherry, las alcachofas y la mayonesa aromatizada.