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Soy asesor Thermomix® desde 2013 y cocinero profesional.
La fusión de ambas aficiones harán que uses tu robot de una manera magica
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Testada para TM31 y TM5. Dificultad baja.
INGREDIENTES:
Pon en el vaso el aguacate, el calabacín, el pepino, la cebolla y el ajo. Programa 10 segundos / velocidad progresiva 5-10.
Añade los canónigos, la miga de pan remojada en agua, un chorrito de nata, el vinagre de módena, el limón, el aceite de oliva, pimienta negra y sal.
Programa 1 minuto / velocidad progresiva 5-10.
Incorpora un poco de agua hasta conseguir la textura deseada y programa 10 segundos / velocidad 5.
Rectifica de sal y vuelve a mezclar 10 segundos / velocidad 5.Reserva en el frigorífico hasta el momento de servir.
Sirve bien frio espolvoreando un poco de cebollino picado y un chorrito de aceite de oliva.
NOTA: Este gazpacho también puedes servirlo con picatostes, cebolla picada, daditos de pepino, tomate y pimiento, huevos de codorniz
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