MAGRO DE CERDO AL TOMILLO Y PATATAS ESTILO AMERICANO EN THERMOMIX. BADAJOZ, VILLANUEVA DE LA SERENA, DON BENITO.

Ingredientes.-

150 g de cebolla en cuartos

40 g de aceite de oliva virgen extra

800 g de magro de cerdo en trozos (3 cm)

400 g de tomate triturado en conserva

Sal, pimienta negra y tomillo al gusto.

600 g de patatas en tiras de 6x1 cm

200 g de queso rallado (tipo 4 quesos

200 g de beicon ahumado en tiras

1 cucharadita de semillas de sésamo tostado

Preparación.-

Ponga en el vaso la cebolla y el aceite. Trocee 4 seg/vel 4 y sofría 8 min/120°C/vel cuchara.

Agregue los trozos de magro de cerdo y sofría 6 min/120°C/giro inverso/vel cuchara.

Incorpore el tomate la sal, pimienta y tomillo al gusto.

Sitúe el recipiente Varoma en su posición con las patatas. Tape el Varoma y programe 35 min/Varoma/giro inverso/vel cuchara. Mientras tanto, precaliente el horno a 200°C con grill. Retire el Varoma y ponga las patatas en una fuente de horno, riegue con la salsa reservada y espolvoree con el queso rallado y el beicon. Retire las costillas del vaso a otra fuente de horno. Hornee las patatas y las costillas durante 15 minutos (200°C). Retire del horno, espolvoree las costillas con el sésamo tostado y sirva con las patatas al estilo americano.