De nuestros talleres de cocina: Cinta de lomo rellena de jamón y queso.

Testada para TM31 yTM5. Dificultad media. INGREDIENTES: Para la cinta de lomo.-

• 1000 gr de agua para el vaso.
• 1 kg de cinta de lomo sin cortar.
• 150 gr de jamón york en lonchas.
• 200 gr de queso de sándwich.
• Sal y pimienta negra.

Para la salsa.-

• 15 gr de aceite de oliva.
• 50 gr de bacón.
• 200 gr de cebolla en cuartos.
• 100 gr de vino blanco.
• 150gr de queso de untar.
• 100 gr de agua.
• 1 pastilla de caldo.
• Sal y Pimienta negra molida al gusto.

ELABORACION: Para la cinta de lomo.- Vertemos el agua en el vaso y programamos 12min/temp. Varoma/vel2. Mientras cortamos la cinta de lomo pero al contrario de como lo hacemos normalmente a la larga sin llegar hasta el final. En cada corte introducimos jamón york y queso 1 o 2 lonchas sal y pimienta. Acabado envolvemos con film apretándolo bien y lo colocamos en el recipiente varoma reservamos y cuando acabe el del tiempo del agua colocamos el recipiente varoma en su posición tapado. Programamos 30min/temp. Varoma/vel2 y dejamos que se valla cociendo. Abrimos el recipiente varoma y damos la vuelta a la carne y volvemos a programar 20 min/temp. Varoma/ vel2. Precalentamos el horno a 180 grados retiramos el film transparente con cuidado ; colocamos la cinta de lomo rellena en una bandeja y horneamos 10 - 15 min a 180ºC. Para la salsa.- Vaciamos el vaso y añadimos el aceite de oliva, los dados de bacon, cebolla, ajo y programamos 6 seg/ vel 4. Bajamos lo restos de las paredes y programamos 5 min/temp. Varoma /vel 1. Añadimos el vino y programar 1 min/ temp. Varoma /sin cubilete/ vel 1. Añadimos el queso de untar, agua, pastilla de caldo y pimienta negra 5 min/temp. Varoma/vel 4. Esperamos a que baje la temperatura un poco y trituramos 1min/vel 10. Dejamos templar la carne y cortamos acompañándola de su salsa. Bon apetite...amigos !!!!! Si tiene alguna duda o consulta se puede poner en contacto conmigo sin compromiso; asi le ayudare a resolver sus recetas presionando aqui y rellenando formulario.