Sopa de Fideo en Thermomix, Mérida y Badajoz

Que mejor que una sopa de fideo calentita en estos tiempos de frío, en thermomix es rápida y sencilla de hacer.

Ingredientes

2 huevos duros

2 - 3 puerros en rodajas (sólo la parte blanca)

1 zanahoria pequeña cortada en 3 ó 4 trozos

1 diente de ajo

50 g de aceite de oliva virgen extra

800 g de agua

1 pechuga de pollo sin piel en trozos pequeños

2 pastillas de caldo de pollo

50 g de brandy de Jerez

1 cucharada de perejil fresco picado (para espolvorear)

Preparación

Ponga en el vaso los huevos y trocéelos 2 seg/vel 4. Retire del vaso y reserve.

Ponga el puerro, la zanahoria el ajo y el aceite. Trocee 3 seg/vel 5 y sofría 6 min/120°C/vel 1.

Incorpore 400 g de agua y triture 30 seg/vel 9.

Añada la pechuga, el agua restante y las pastillas de caldo. Programe 25 min/100°C/vel 1.

Agregue el brandy y los huevos troceados y programe 2 min/100°C/vel 3.

Sirva inmediatamente espolvoreado con el perejil picado.

Esta receta la tenéis guiada en cookidoo.es, os dejo aquí el enlace pincha Aqui