Tarta de Santiago - Thermomix - Don Benito - Badajoz

Una tarta super rica, fácil y rápida que además es sin gluten ya que solo lleva almendra.

Ingredientes

1 cucharadita de mantequilla para engrasar el molde

250 g de almendras crudas sin piel

200 g de azúcar

1 tira de piel de limón (solo la parte amarilla)

4 huevos

1 cucharada de azúcar glas para espolvorear

Preparación

Precaliente el horno a 180°C. Engrase un molde de tarta de borde liso de Ø 24 cm con base desmontable.

Ponga en el vaso las almendras y triture 10 seg/vel 6. Retire a un bol y reserve.

Ponga en el vaso el azúcar y la piel de limón y pulverice 10 seg/vel 10.

Con la espátula, baje el azúcar aromatizado hacia el fondo del vaso. Incorpore los huevos y mezcle 10 seg/vel 4.

Agregue la almendra triturada y mezcle 5 seg/vel 3. Termine de mezclar con la espátula y vierta la mezcla en el molde preparado.

Hornee durante 20 minutos (180°C). Deje enfriar (aprox. 40 minutos) y desmolde. Decore la tarta poniendo la silueta de una cruz de Santiago en el centro y espolvoree toda la superficie con el azúcar glas. Corte en porciones y sirva.

Fuente: cookidoo