ROSQUILLAS FRITAS SIN LACTOSA - THERMOMIX - DON BENITO - BADAJOZ

INGREDIENTES

• 2 huevos tamaño L
• 180 gr de azúcar blanquilla
• 75 gr. de aceite de oliva extra o girasol
• 100 gr de zumo de naranja
• La ralladura de 2 naranjas
• 76 gr de levadura royal (un sobre)
• Un pellizco de sal
• 500 gr de harina de trigo
• Para la fritura
• 1 sartén o freidora
• Aceite de girasol
• Para rebozar
• Azúcar blanquilla y canela

ELABORACIÓN

1. Vierte en el vaso los huevos, el azúcar, el aceite, el zumo, la ralladura de las naranjas, la levadura y sal y bate 30 segundos en velocidad 4.
2. Añade la mitad de harina y mezcla 15 segundos en velocidad 4. Incorpora la otra mitad y vuelve a mezclar 15 segundos en velocidad 4. Deja reposar dentro del vaso la masa durante 20 minutos.
3. Pasa la masa a la mesa de trabajo espolvoreada con harina y con las manos engrasadas forma bolas y a esas bolas hazle un agujero central para hacer las cosquillas. Verás que en el aceite crecen y quedan esponjosas.