Buenas, bienvenidos a mi blogosfera,soy Agente comercial de Thermomix® en Zafra Badajoz , primero empezé con mi TM31,y de q conocí Tm6 q cocina en tres niveles no he vuelto a cocinar de otra manera.si quieres conseguirte la gratis, o quieres información sin compromiso,o una demostración, no dudes en contactar conmigo:666993784. Estaré disponible las 24h del día y todos los días de la semana.

Hígado de cerdo encebollado al vino

08 May 2021

Categoría:

Espectacular,en su punto y la salsa buenísima.

INGREDIENTES:

400 g de cebolla en cuartos

4 dientes de ajo

60 g de aceite de oliva

1 cucharaditas de pimentón dulce

500 g de filetes de hígado de cerdo (en trozos de aprox. 4x4 cm)

50 g de vino de vino blanco

1 cucharadita de sal

PREPARACIÓN:

Ponga en el vaso la cebolla, el ajo y el aceite. Trocee 5 seg/vel 4 y sofría 15 min/120°C/vel 1.

Añada el pimentón y rehogue 10 seg/120°C/vel 1.

Incorpore el hígado y rehogue 3 min/120°C/vel cuchara.

Agregue el vino y, sin poner el cubilete, programe 1 min/Varoma/vel cuchara para favorecer la evaporación del alcohol.

Añada la sal y programe 5 min/100°C/vel cuchara. Deje reposar 2-3 minutos dentro del vaso, vierta en una fuente y sirva

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