Merluza en salsa de piquillos

Una forma distinta de preparar el pescado

Ingredientes:

-1 merluza en rodajas

-sal

-pimienta

-perejil

-5 dientes ajo

-200 gr. cebolla

-aceite

-laurel

-75 gr. tomate frito

-6-8 pimientos piquillo

-75 gr. vino blanco

-250 gr. caldo pescado o agua

Preparación:

1- Picar 2 dientes de ajo, perejil, 5 seg. vel.5. Bajar restos, añadir sal, pimienta y 10 gr. aceite y embadurnar los rodajas de pescado. Colocar en el Varoma. Reservar.

2- Sin lavar el vaso, 30 gr. aceite, cebolla y 3 dientes de ajo y sofreír, 10 min. Varoma, vel. cuchara.

3- Añadir laurel, tomate frito y pimientos del piquillo escurridos, 5 min. Varoma, giro izda, vel.1.

4- A continuación el vino blanco, 2 min. Varoma, giro izda. vel.1. para favorecer la evaporación del alcohol.

5- Caldo de pescado o agua, sal y pimienta, colocar el varoma en su posición, 18-20 min. Varoma, giro izda. , vel.2. Quitar el laurel y triturar la salsa, 30 seg. vel.10.

Servir espolvoreado de perejil picado.