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Mollejas de pollo en salsa
09 April 2020
Para aprovechar la cocción se puede utilizar el varoma para cocer verduras, huevos, etc.
Ingredientes:
500 gr. de mollejas.
150 gr. de cebolla
50gr. de pimientos rojos
50gr. de pimientos verdes
400 gr. de tomates
3 dientes de ajo .
50 gr. vino blanco
50 gr de aceite de oliva
laurel, pimienta negra y sal
PREPARACIÓN.
Lavar bien las mollejas con agua, una cucharadita de sal y medio vasito de vinagre
Poner la cebolla, los pimientos, los ajos y el aceite de oliva .
Programar 4 segundos a velocidad 4
Programar 7 minutos a 120 grados y velocidad cuchara .
Poner 400 gramos de tomates y triturar unos segundos a velocidad 10.
Poner las mollejas, la sal, la pimienta negra, la cayena, el laurel y el vino blanco.
Programar 45 minutos a temperatura varoma, velocidad cuchara, giro inverso.
NOTA:
Comprobar si las mollejas están tiernas y si es necesario poner otros 10 minutos más a la misma temperatura.
09 April 2020
