1 l. de fumet de marisco

500 gr. de arroz

250 gr. de gambas

1 bogavante troceado

1 cebolla

100 gr. de salsa de tomate natural

4 dientes de ajo

Aceite de oliva

80 gr. de pimentón dulce

Sal

Receta de arroz con bogavante Thermomix®

Vamos a optar por prepararlo con el fumet ya listo y las gambas ya peladas así que vamos a por el resto de ingredientes porque eso ya lo tenemos adelantado. Pela y corta por la mitad la cebolla y los dientes de ajo y mete ambos ingredientes en la Thermomix® . Programa para triturar durante diez segundos a velocidad 6.

Baja los trozos que se te hayan quedado pegados en la pared del vaso y repite el mismo programa pero esta vez con las gambas y la salsa de tomate natural dentro. Retira todo de su interior y pásalo a un bol.

Pon en el vaso el aceite y el bogavante troceado y programa a velocidad cuchara, con giro a la izquierda y temperatura varoma durante un cuarto de hora.

Agrega lo que habías sacado antes de la Thermomix® y vuelve a programar igual pero esta vez hazlo solo durante siete minutos, será suficiente. Cuando le quede poco tiempo, agrega el pimentón.

Vierte el fumet y programa a 100º C con giro a la izquierda y velocidad cuchara durante unos cinco minutos.

1. Para rematar la faena, agrega un poco de sal, programa por un cuarto de hora a 100º C con giro a la izquierda y velocidad cuchara y al terminar el programa tendrás listo el arroz con bogavante Thermomix® . ¡Te va a encantar!