Yo diría que hablando de platos tradicionales, no podrían faltar las lentejas, hoy tocan las estofadas.

Es un plato muy rico, que apetece todo el año, pero cuando encima hace frío..uff es que sientan de maravilla, están muy buenas y son super nutritivas.

La receta que veréis a continuación es la que ha hecho mi madre toda la vida en su cacerola que yo la he adaptado a Thermomix® y el resultado ,¡espectacular!

Espero que os guste a vosotros tanto como a mi

INGREDIENTES

325g lenteja castellana

60g tomate triturado

1patata en trozos(aprox 140g)

140g zanahoria en rodajas

1 chorizo en rodajas (aprox 130g)

1hoja de laurel

1 ajo entero (sin pelar lavado)

1 cebolla pequeña pelada entera

1 trozo de pimiento rojo (aprox 40g)

1 cucharada alga kombu en hojas (opcional)**

1/2 cucharadita de comino en polvo

1 cucharadita de pimentón de la vera

1 litro de agua

sal al gusto (yo le hecho 1 cucharadita y media)

ELABORACIÓN

Ponemos el cestillo sobre la tapa del Thermomix® para pesar las lentejas, añadimos el alga ,lo ponemos bajo el grifo para lavarlo y luego lo dejamos en remojo durante 1hLENTEJAS ESTOFADAS "BAJA TEMPERATURA"-1

Escurrimos las lentejas y las volvemos a poner bajo el grifo.

Colocamos el cubrecuchillas, echamos sobre él las lentejas y el resto de ingredientes.

EN TM6 ponemos la función "cocción lenta" 2h a 98 grados

PARA TM5 tenemos que programar 2 tiempos , 99 minutos+21minutos a 98 grados con giro inverso y velocidad cuchara

Retiramos la cebolla, ajo, hoja de laurel y pimiento

Servir calienteYo diría que hablando de platos tradicionales, no podrían faltar las lentejas, hoy tocan las estofadas.

Es un plato muy rico, que apetece todo el año, pero cuando encima hace frío..uff es que sientan de maravilla, están muy buenas y son super nutritivas.

La receta que veréis a continuación es la que ha hecho mi madre toda la vida en su cacerola que yo la he adaptado a Thermomix® y el resultado ,¡espectacular!

Espero que os guste a vosotros también

INGREDIENTES

325g lenteja castellana

60g tomate triturado

1patata en trozos(aprox 140g)

140g zanahoria en rodajas

1 chorizo en rodajas (aprox 130g)

1hoja de laurel

1 ajo entero (sin pelar lavado)

1 cebolla pequeña pelada entera

1 trozo de pimiento rojo (aprox 40g)

1 cucharada alga kombu en hojas (opcional)**

1/2 cucharadita de comino en polvo

1 cucharadita de pimentón de la vera

1 litro de agua

sal al gusto (yo le hecho 1 cucharadita y media)

ELABORACIÓN

Ponemos el cestillo sobre la tapa del Thermomix® para pesar las lentejas, añadimos el alga ,lo ponemos bajo el grifo para lavarlo y luego lo dejamos en remojo durante 1hLENTEJAS ESTOFADAS "BAJA TEMPERATURA"-1

Escurrimos las lentejas y las volvemos a poner bajo el grifo.

Colocamos el cubrecuchillas, echamos sobre él las lentejas y el resto de ingredientes.

EN TM6 ponemos la función "cocción lenta" 2h a 98 grados

PARA TM5 tenemos que programar 2 tiempos , 99 minutos+21minutos a 98 grados con giro inverso y velocidad cuchara

Retiramos la cebolla, ajo, hoja de laurel y pimiento 

Servir caliente