CARACOLAS DE MERLUZA Y LANGOSTINOS CON THERMOMIX VILLANUEVA DE LA SERENA-DON BENITO-BADAJOZ

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INGREDIENTES:

50 gr. de cebolla

1 diente de ajo

20 gr. de aceite de oliva

200 gr. de merluza

50 gr. de langostinos pelados

1 cucharadita de hierbas provenzales

1 cucharadita de tomate concentrado

sal

pimienta negra

1 masa de hojaldre rectangular

queso rallado

1 huevo batido

PREPARACIÓN:

1, Precalentar el horno a 200 º.

2. Ponemos en el vaso la cebolla y el ajo y picamos 3 seg/vel5.

3. Añadimos el aceite y sofreímos 3 min/Varoma/vel 1.

4. Echamos la merluza, los langostinos, las hierbas provenzales, el tomate, la sal y la pimienta y mezclamos 10 seg/ vel3.

5. Distribuimos el relleno sobre la lámina de hojaldre, dejando por uno de los lados dos centímetros libres. Pincelamos este borde con agua y enrollamos el hojaldre de manera que el borde libre quede al final. Cortamos en rodajas y vamos colocando en una bandeja de horno forrada con papel de hornear. Aplanamos ligeramente las caracolas con el cubilete y pincelamos con el huevo. Hornear 20 minutos o hasta que estén doradas. Retiramos del horno, dejamos templar y servimos.