MERLUZA EN SALSA VERDE CON ALMEJAS (Thermomix Villanueva de la Serena-Badajoz- Mérida)

MERLUZA EN SALSA VERDE CON ALMEJAS Y GAMBAS

Buenos días¡¡¡ Hoy vamos a preparar un plato rico y sano, pensado para toda la familia y además... económico. Si estáis a dieta, también vale... no os sirváis la patata y... listo¡¡ Se hace en media hora si le ponéis patata y en 20 minutitos si no.

INGREDIENTES:

100 gr. de cebolla

40 gr. de aceite de oliva virgen extra

100 gr. de vino blanco

200 gr. de agua

1 cucharadita de sal

1 pellizco de pimienta negra

800 gr. de filetes de merluza descongelados

3 patatas medianas cortadas en rodajas de medio centímetro (más o menos).

250 gr. de chirlas

200 gr. de gambas peladas crudas

1 cucharada de perejil fresco

PREPARACIÓN:

1. Poner en el vaso la cebolla y el aceite y trocee 3 seg/vel 5 y sofría 7 min/120º/vel 1.

2. Añadimos el vino y, sin poner el cubilete para favorecer la evaporación del alcohol, programamos 1 min/varoma/vel 1.

3. Echamos el agua, la sal y la pimienta y colocamos el varoma en su posición. Ponemos la merluza, las chirlas lavadas y las patatas entre el recipiente varoma y la bandeja varoma. Tapamos y programamos 25 minutos/Varoma/ vel 1.

Reservamos.

4. Añadimos las gambas y el perejil y programamos 4 minutos / Varoma/ vel 1.

Mientras tanto, colocar la merluza con las patatas en una fuente. Regar con la salsa del vaso y servir inmediatamente.