GAZPACHO DE ZANAHORIA LIGERO CON Thermomix® BADAJOZ- VILLANUEVA DE LA SERENA

#Verduras, hortalizas y ensaladas 08 marzo 2021



Estamos casi llegando a la primavera y va tocando quitarse de encima los abrigos.


Hay que empezar a cuidarse para perder esos kilillos que hemos cogido este invierno y qué mejor manera de cuidarse que tomando vegetales crudos. 


Me encantan los gazpachos con zanahoria, con manzana.. fresquito entra genial. 


Os pongo la receta de hoy del gazpacho con zanahoria.


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INGREDIENTES:


1000 g de tomates pera maduros y rojos cortados en dos


200 g de zanahoria pelada


1 diente de ajo


50 g de pimiento verde cortado en trozos


70 g de pepino parcialmente pelado y cortado en trozos


30 g de vinagre


1 cucharadita de sal


50 g de aceite de oliva virgen extra


8 cubitos de hielo o 200 gr. de agua fría


PREPARACIÓN:


Ponga en el vaso los tomates, las zanahorias, el ajo, el pimiento, la cebolla, el pepino, el vinagre, la sal, el aceite y el hielo. Triture 30 seg/vel 5. A continuación, bata 3 min/vel 10. Sirva frío.