ESPAGUETIS DE CALABACÍN Y GAMBONES CON Thermomix®

#Verduras, hortalizas y ensaladas 18 abril 2021


Una receta fantástica y súper recomendable, además de baja en calorías. Me encanta el calabacín y lo uso mucho en mis recetas, pero esta con los gambones me resulta realmente deliciosa.


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INGREDIENTES: 




  • 400 gr. calabacín en tiras finas

  • sal

  • 15 langostinos pelados crudos

  • 120 gr. puerro (sólo la parte blanca)

  • 2 dientes ajo

  • 20 gr. aceite aceite

  • 50 gr. leche ideal evaporada o nata cocinar

  • pimienta negra

  • nuez moscada

  • perejil picado para espolvorear



PREPARACIÓN:




  •  Hacemos tiras al calabacín con un pelador o una mandolina. Salamos las tiras  y las colocarlamos en el cestillo para que vayan soltando el agua.

  •  Mientras tanto vamos pelando los langostinos y los cortamos en dos trozos.  Picamos el puerro y el ajo 2 seg/ vel.5. Bajamos los restos hacia las cuchillas, añadimos el aceite y sofreímos 4 min/ Varoma/ vel cuchara.

  •  Introducimos el cestillo con el calabacín y programamos 7 min/ Varoma/ vel 1

  • Sacamos el cestillo y añadimos al vaso los langostinos, la leche ideal, la pimienta y la nuez moscada y programamos 2 min/ 100º/ giro inverso/ vel 1.

  • Volcamos los espaguetis de calabacín en una fuente, vertemos  la salsa encima y removemos para mezclar todo bien.

  • Servimos caliente y espolvoreamos perejil por encima para decorar.


Sugerencia:


A la hora de servir,  le podéis dar un toque de sartén a fuego fuerte.