ARROZ ASIÁTICO CON HUEVOS

INGREDIENTES:

* Para el crujiente de jamon

– 100 gr de jamón cortadito.

* Para el sofrito:

– 1 cebolla mediana (170-180 g)

– 3 zanahorias peladas y en trozos (200 g aprox.)

– 50 g de aceite de oliva

* Para los huevos revueltos:

– 1 chorrito de aceite de oliva

– 3 huevos

– ½ cucharadita de sal

* Para el arroz:

– 50 g de aceite de oliva

– 2-3 dientes de ajo

– 350 g de arroz basmati

– 1 cucharada de sal

– 800 g de agua

ELABORACIÓN

1.- Crujiente de jamón.
Reservamos el jamón picaditos.

2.- Sofrito

-Sin lavar el vaso, ponemos la cebolla en trozos y las zanahorias. Programamos 4 segundos/ velocidad 5. Con la espátula, bajamos los restos de verduras de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas.

-Añadimos el aceite y programamos 7 minutos/varoma /velocidad cuchara. Retiramos del vaso a un bol grande y reservamos.

3.- Huevos revueltos:

-Ponemos un chorrito de aceite en una sartén caliente, añadimos los huevos y la sal. Los movemos continuamente con una cuchara o tenedor de madera hasta que estén cuajados.

-Sin lavar el vaso, ponemos los huevos revueltos y programamos 2 segundos/velocidad 5. Retiramos del vaso y reservamos junto con el sofrito de cebolla y zanahoria.

4.- Arroz:

-Sin lavar el vaso, incorporamos el aceite y los ajos. Introducimos el cestillo, echamos el arroz basmati y la sal y vertemos encima el agua. Programamos 20 minutos/ varoma/velocidad 5.

Removemos el arroz con la espátula 2 o 3 veces a lo largo de la cocción.

-Cuando termine el tiempo programado, retiramos el cestillo y volcamos el arroz en el bol donde tenemos los huevos revueltos y el sofrito.

Añadimos el jamón triturado y mezclamos.

Servimos inmediatamente.