TRENZA RELLENA DE JAMON Y QUESO CON THERMOMIX EN RIBERA DEL FRESNO

INGREDIENTES

*Para la masa:

250 de leche

25 gr de levadura prensada de panadería

1 cucharadita de azúcar

1 huevo (si hay alérgicos al huevo no lo pongáis que también queda bien)

550 g de harina de fuerza

50 g de aceite de oliva virgen extra

10 g de sal

*Para el relleno:

100 g de jamón serrano

100 g de queso Asiago

*Para decorar:

1 yema de huevo para pintar el pan (si hay alérgicos al huevo lo podéis sustituir por un poco de leche)

ELABORACIÓN

Echamos en el vaso la leche y la levadura y programamos 30 segundos/37º/velocidad 1.

Añadimos el resto de los ingredientes de la masa y programamos 3 minutos vaso cerrado/velocidad espiga.

Lo dejamos levar en el vaso (con la tapa y el cubilete puesto) durante 1 hora.

Ahora preparamos el relleno.

Metemos el jamón en este caso en el vaso y trituramos programando 5 segundos/ velocidad 5.

Lo sacamos y reservamos.

Metemos ahora el queso y trituramos 5 segundos/velocidad 7. Lo unimos al jamón.

Pasado el tiempo de levado solo nos queda darle forma.

Lo extendemos con un rodillo formando un rectángulo. Lo dividimos en tres partes dejando la parte de arriba sin cortar.

Extendemos el relleno sobre cada uno de los tres trozos.

Cerramos delicadamente cada trocito dándole forma de cilindro. Hacemos la trenza.

Ahora lo dejamos levar entre 30 y 60 minutos.

Pintamos con la yema de huevo y cocinamos en el horno precalentado a 200º durante 30 minutos aproximadamente.

¡Espero que os guste!