ROSCAS RELLENAS CON THERMOMIX EN RIBERA DEL FRESNO

ROSCAS RELLENAS

Ingredientes

-500g harina de fuerza

-220g leche a temperatura ambiente

-25g.levadura fresca,yo he usado solo 15g

-70g.azucar

-2 huevos

-60g.mantequilla a temp.ambiente

-2 sobres azúcar vainillado

-ralladura limón,opcional

-una pizca de sal

Relleno-lo que os apetece

mermelada,nocilla,crema vainilla...

ELABORACIÓN

- Se echa en el vaso la leche, el azúcar y la levadura 2 min./37ºC/vel.2.

-Se echan los demás ingredientes en el vaso 5min./espiga.

- Se deja a levar hasta que doble el volumen.

-Cuando a subido la masa se saca del vaso,se amasa un poco para sacar el aire y se reparte en unos 20 trozos. Le damos forma rectangular o redonda y los ponemos encima de un trozo de papel de horno,cortado antes.

-Se dejan otra vez a levar hasta doblar el volumen.

-En una sartén honda se hecha abundante aceite se calienta muy bien y se echan las rosquillas con papel,es más fácil echarlas, y en un momento se saca sin problemas.

-Tener cuidado, el fuego no tiene que ser muy fuerte, en mi placa de inducción he puesto en 6, porque si no se quedan crudas por dentro.

+Cuando coge color se le da la vuelta. Se sacan sobre papel de cocina.

-Cuando se han enfriado las espolvoreamos con azúcar en polvo, hacemos dos agujeritos(yo con un cuchillo) y las rellenamos con lo que queremos(yo con mermelada de fresas).

-Es receta de mi Amiga Liliana ?
https://www.facebook.com/liliana565/