ROSCA DE PAN RELLENA DE JAMON Y QUESO CON THERMOMIX EN RIBERA DEL FRESNO

INGREDIENTES:

- 250 g de agua

-1 sobre de levadura de panadería deshidratada (15 gr, aproximadamente)

-500 g de harina de fuerza

o bien 500 g de harina de repostería (si no tuviese harina de fuerza)

-1 cucharadita de azúcar

-2 cucharaditas de sal

-15 g de aceite de oliva (y algo más para engrasar)

-2 pack de jamón.

-1 pack de queso en lonchas

PREPARACIÓN:

1. Vierta el agua en el vaso y caliente 1 min/37°C/vel 1.

2. Añada al vaso la levadura, la harina, el azúcar, la sal y 15 g de aceite y mezcle 15 seg/vel 6. Inicie 3 min/ sin poner el cubilete, para que la masa esté aireada.

3. Retire la masa del vaso sobre una encimera ligeramente espolvoreada con harina y si quedan restos de masa en las cuchillas, inicie Turbo/0.5 seg/2-3 veces. De esta forma la masa se quedará en las paredes y podrá retirarla fácilmente con la espátula.

4. Forme primero una bola con la masa y dele forma redonda y deje reposar para q eleve media hora tapada.

- Una vez haya elevado estiramos la masa como si fuera una pizza y rellenamos ,una vez termines de rellenar hacemos como un brazo gitano y luego cada punta de cada extremo las juntamos para hacer la rosca ,y después hacer cortes alrededor sin llegar abajo.

5.Lo pintamos con huevo batido y al horno precalentado 30 minutos 180*.