PANECILLOS DE PAN CON THERMOMIX EN RIBERA DEL FRESNO

INGREDIENTES

-250 g de Agua

-1 sobre de Levadura de panadería deshidratada( 12 gr)

-500 g de Harina de fuerza o, en su lugar, de harina de repostería

-1 cucharadita de Azúcar blanco

-2 cc de Sal

-15 g de Aceite de oliva y algo más para engrasar

ELABORACION

-Ponemos el agua en el vaso y calentamos 1 min/37°C/vel 1.

-Añadimos al vaso la levadura, la harina, el azúcar, la sal y 15 g de aceite y mezclamos 15 seg/vel 6.

Programamos Amasar Espiga/3 min sin poner el cubilete, para que la masa esté aireada.

-Retiramos la masa del vaso sobre una encimera ligeramente espolvoreada con harina y si quedan restos de masa en las cuchillas, iniciamos Turbo/0.5 seg/2-3 veces.

De esta forma, la masa se quedará en las paredes y podremos retirarla fácilmente con la espátula.

-Formamos bolitas y lo ponemos en la bandeja del horno ó como yo en una bandeja para panecillos.

-Precalentamos el horno a 200° calor arriba y abajo y horneamos durante 40 minutos y listo .

Dependiendo del horno algunos hornos con 30 minutos estan listo.