PAN PICNIC DE DOS SABORES CON THERMOMIX EN RIBERA DEL FRESNO

INGREDIENTES PARA LA MASA:

250 ml. leche

50 gr. de mantequilla

50 gr. de azúcar

25 gr. de levadura prensada.

500 gr. de harina de fuerza

1 cucharadita de sal

INGREDIENTES PARA EL RELLENO:

1 Tarrina de queso crema( yo usé el de Philadelphia)

150 gr de jamón en taquitos pequeños

1 bote de Nocilla

PARA DECORAR:

1 huevo batido

sésamo tostado

ELABORACIÓN

Poner en el vaso la leche, la mantequilla y el azúcar y programar 1 min//37º/ vel 3

Añadir la levadura desmenuzada y mezclar 10 seg/vel.3.

Incorporar la harina,la sal y programar 10 seg/vel. 4.

A continuación amasar 3 min/vaso cerrado/vel. espiga.

Dividir la masa en 24

porciones (de 35/40g.) y darles forma de bola

Reservar cubiertas con un paño mientras se prepara los rellenos.

*Relleno:

Sin lavar vaso poner el queso y el jamón y trocear 6 seg/vel.5. Retirar y reserva

Untar con mantequilla un molde de aprox. 25 x 35 cm y reservar.

Aplastar con la mano una de las porciones de masa hasta obtener un círculo

colocar en el centro media cucharadita de crema con jamon cerrar formando pliegues.

Después el mismo procedimiento con la Nocilla.

Repetir el procedimiento con el resto de los rellenos.

Ir colocando bolas en el molde con los pliegues hacia abajo.

Dejar reposar una media hora hasta que doblen su volumen.

Precalentar el horno a 180º.

Pintar los panecillos con huevo batido y decorar con sésamo tostado.

Hornear unos 20/25 min.