PAN DE CHOCOLATE CON THERMOMIX EN RIBERA DEL FRESNO

PAN DE CHOCOLATE

INGREDIENTES:

-500 g de harina de fuerza

-30 g de cacao puro

-280 g de agua

-80 g de zumo de naranja

-10 g de sal

-10 g de levadura fresca

INGREDIENTES:

-Poner en el vaso de la Thermomix el agua y calentar 2 min. / 37º/ vel. 1

-Agregar la levadura y mezclar 10 seg. / vel. 2

-Incorporar la harina, el cacao, la sal y el zumo y amasar 2 min. / vel. espiga. Dejar reposar la masa dentro del vaso cerrado durante 10 minutos.

-Amasar de nuevo 2 min. / vel. espiga. Dejar reposar la masa dentro del vaso cerrado durante 10 minutos.

-Hacemos un tercer amasado programando 2 min. / vel. espiga.

-Sacamos la masa del vaso, le damos forma de bola y la ponemos en un cuenco con un poco de harina y la dejamos levar durante 30 minutos en un lugar libre de corrientes de aire.

-Transcurrido el tiempo coger la bola y dejarla sobre nuestra encimera.

-La vamos a apretar un poco haciendo que quede lo más redonda y firme posible.

-Le ponemos por encima un poco de harina y le hacemos con un cuchillo afilado unos cortes perpendiculares en la superficie.

-Finalmente horneamos a 200º durante 40 minutos, con calor arriba y abajo y colocamos la bandeja en la parte baja del horno sin haberlo precalentado.

-Sacar con cuidado y colocarlo en una rejilla para que se enfríe.

-Y listo! Ya tenemos nuestro maravilloso pan de chocolate.

-Estoy convencida de que os va a gustar a si que no dejéis de probarlo.