MAGDALENAS RELLENAS DE LACASITOS CON THERMOMIX EN RIBERA DEL FRESNO

INGREDIENTES

-100 g de LACASITOS triturados

-4 huevos

-170 g de azúcar

-100 g de nata líquida (para montar o para cocinar)

-230 g de aceite de girasol

-250 g de harina

-1 sobre de levadura química tipo Royal

ELABORACION

-Ponemos en el vaso los lacasitos y los trituramos programando 10 segundos/velocidad 10. Sacamos y reservamos.

-Colocamos la mariposa en el vaso. Ponemos los huevos y el azúcar. Programamos 5 minutos/ 37º/ velocidad 3.

-Acabado el tiempo, volvemos a programar 5 minutos/ velocidad 3, ahora sin temperatura.

-Añadimos la nata y el aceite. Programamos 2 minutos/ velocidad 2.

-Quitamos la mariposa e incorporamos los lacasitos triturados, la harina y la levadura. Programamos 8 segundos/ velocidad 6.

-Metemos la masa en el frigorífico, donde estará al menos 30 minutos.

-Pasado ese tiempo precalentamos el horno a 250º. Ponemos nuestra masa en los moldes de papel que tendremos que haber encajado en un molde rígido de magdalenas. No llenamos los moldes de papel hasta arriba, solo ¾ partes.

-En un vaso mezclamos azúcar con unas gotas de agua. Colocamos ese azúcar humedecido sobre cada magdalena, con ayuda de una cuchara.

-Cuando el horno haya alcanzado los 250º, lo bajamos a 230º e introducimos nuestras magdalenas. Estarán en el horno a esa temperatura durante 12 o 13 minutos, hasta que veamos que están doradas.

-A disfrutar.