GALLETAS INTEGRALES CON PEPITAS DE CHOCOLATE CON THERMOMIX EN RIBERA DEL FRESNO

INGREDIENTES

-140 g de chocolate fondant en trozos.

-130 g de mantequilla en trozos.

-150 g de azúcar moreno.

-1 huevo

-2 cucharaditas de azúcar de vainilla o 1 cucharadita de extracto de vainilla.

-180 g de harina integral

-½ cucharadita de bicarbonato

-½ cucharadita de levadura química en polvo

-1 pellizco de sal

ELABORACIÓN

-Precalentar el horno a 180º C. Forrar dos bandejas con papel de horno y reservar.

-Poner el chocolate en el vaso y trocear 5 seg/vel 6. Poner en un recipiente y reservar.

-Poner en el vaso la mantequilla, el azúcar moreno, el huevo y el azúcar de vainilla, mezclar 2 min/vel 3.

-Añadir la harina integral, el bicarbonato, la levadura química y la sal, mezclar 40 seg/vel 4.

-Agregar el chocolate reservado y remover 30 seg/vel 2.

-Con la ayuda de dos cucharaditas, formar bolas de masa y ponerlas en la bandeja forrada con papel con una separación de 5 cm entre ellas. Hornear las bandejas de una en una alrededor de 10-12 minutos (dependerá del horno) hasta que estén doradas. Dejar enfriar sobre una rejilla antes de guardarlas en un recipiente hermético.