GALLETAS DE NARANJAS CON THERMOMIX EN RIBERA DEL FRESNO

INGREDIENTES

-80 g de azúcar

-La piel de 1 naranja (solo la parte naranja)

-100 g de mantequilla

-1 huevo

-25 g de zumo de naranja

-270 g de harina

-1/2 cucharadita de bicarbonato

-1 cucharadita de vinagre de manzana

ELABORACION

-Precalentamos el horno a 180º.

Preparamos la bandeja de horno cubriéndola con papel de hornear.

-Ponemos en el vaso el azúcar y la piel de la naranja (ojo, sin la parte blanca). Programamos 15 segundos/ velocidad 10. Bajamos con la espátula lo que haya quedado en las paredes del vaso.

-Añadimos ahora la mantequilla en trozos, el huevo, el zumo de naranja, la harina y el bicarbonato. Programamos 25 segundos/ velocidad 5.

-Bajamos con la espátula lo que haya quedado en las paredes del vaso. Incorporamos el vinagre y programamos 5 segundos/ velocidad 6.

-Formamos bolitas, con las manos, de unos 25 gramos y las vamos colocando sobre la bandeja de horno ya cubierta con papel de hornear.

-Aplastamos un poquito cada galleta con las manos o, como he hecho yo, con la mariposa en horizontal (así hacemos esas ligeras marcas que se ven en las galletas).

-Metemos al horno la bandeja, rápidamente. Horneamos a 180º durante 20 minutos aproximadamente o hasta que estén doradas y bien cocidas en el interior.

Dejamos enfriar y ¡a disfrutar!