INGREDIENTES 

150 g de grano de trigo sarraceno

110 g de mantequilla a temperatura ambiente

130 g de azúcar moreno

1 huevo

1/2 cucharadita de bicarbonato

1/2 cucharadita de sal

100 g de gotas de chocolate negro

1 cucharadita de vainilla

1 cucharadita de cardamomo (opcional)

ELABORACIÓN

Pon el grano de sarraceno en el vaso y muele 1 min / vel 9.

 Retira y reserva en un bol. 

Si tienes harina de sarraceno, pesa la harina y reserva en un bol.

Pon en el vaso el azúcar y muele 1 min / vel 9.

Añade la mantequilla en trozos y mezcla 10 seg / vel 6. Con la ayuda de la espatula bajar los ingredientes al fondo del vaso.

Pon la mariposa y mezcla 50 seg / 3,5 vel hasta conseguir una crema ligera y esponjosa. Con la ayuda de la espatula baja los ingredientes de las paredes del vaso.

Retira la mariposa. En un bol pequeño bate ligeramente un huevo, programa 30 seg / vel 4 y sin poner el cubilete, añade lentamente el huevo por el bocal. Terminado el tiempo comprueba que el huevo está perfectamente integrado con la crema.

Añadir el resto de ingredientes, bicarbonato, sal, pepitas de chocolate, vainilla, cardamomo y la harina de sarraceno reservada y mezclar 15 seg / vel 3. Retirar a un bol y reservar en el frigorífico mínimo 30 minutos.

Precalentar el horno a 180 ºC. Preparar dos bandejas de horno cubiertas con papel de horno. Con la ayuda de 2 cucharitas coger pequeñas porciones de masa darle forma redonda y colocarlas en la bandeja. Dejar unos 3 - 4 cm entre cada bola de masa. 

Una vez formada la bolas, dejo durante 10 minutos la bandeja dentro del frigorífico. 

Hornear 12 minutos a 180ºC antes de retirar del horno, comprobar que están hechas. 

Al tener azúcar integral es cierto que se doran antes.

BUENÍSIMAS!!!!