GALLETAS DE CHOCOLATE BLANCO, AVENA Y ALMENDRAS CON THERMOMIX EN RIBERA DEL FRESNO

INGREDIENTES

115 g de mantequilla sin sal, en cubos y a temperatura ambiente

50 g de azúcar mascabado

100 g de azúcar estandar

140 g de harina

½ cdita de bicarbonato de sodio

½ cdita de polvo para hornear

½ cdita de sal fina

1 huevo

1 cdita de esencia de vainilla

120 g de copos de avena

50 g almendras fileteadas

50 g de chocolate (negro o blanco), en trozos o bien 50 g de chispas de chocolate (negro o blanco)

ELABORACIÓN

Precaliente el horno a 180°C.

Prepare 2 bandejas de horno y papel papel mantequilla o siliconado. Reserve.

Coloque en el vaso la mantequilla, el azúcar mascabado, el azúcar, la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo para hornear, la sal, el huevo, la esencia de vainilla y mezcle 30 seg/vel 4.

Baje los restos de las paredes del vaso con la espátula.

Añada la avena, las almendras fileteadas, los trozos de chocolate blanco y mezcle 10 seg/giro inveso/vel 4.

Transfiera a un bol, cubra con plástico film y reserve en refrigeración por 30 minutos.

Forme 24 bolitas y acomódelas en la charola dejando un espacio de 4 cm entre cada galleta.

Hornee por 12-14 minutos (180°C).

Retire del horno, con una espátula saque las galletas de la bandeja, coloque sobre una rejilla y deje enfriar por completo.

Sirva las galletas acompañadas de leche o la bebida de su preferencia.