CORONA DE PAN RÁPIDO CON THERMOMIX EN RIBERA DEL FRESNO

INGREDIENTES

-250 g de Agua

-1 sobre de Levadura de panadería deshidratada

-500 g de Harina de fuerza o, en su lugar, de harina de repostería.

-1 cucharadita de Azúcar blanco

-2 cc de Sal

-15 g de Aceite de oliva y algo más para engrasar

ELABORACION

-Ponemos el agua en el vaso y calentamos 1 min/37°C/vel 1.

-Añadimos al vaso la levadura, la harina, el azúcar, la sal y 15 g de aceite y mezclamos 15 seg/vel 6.

Programamos Amasar Espiga/3 min sin poner el cubilete, para que la masa esté aireada.

-Retiramos la masa del vaso sobre una encimera ligeramente espolvoreada con harina y si quedan restos de masa en las cuchillas, iniciamos Turbo/0.5 seg/2-3 veces. De esta forma, la masa se quedará en las paredes y podremos retirarla fácilmente con la espátula.

-Cogemos un molde redondo con agujero en el medio,lo engrasamos con aceite y vamos haciendo con la masa unas bolitas tiene q salir 9 , dependiendo de lo grande q sea el molde o pequeño,vamos poniendo las bolas una al lado de otra,una vez terminados lo dejamos fermentar una hora con un trapo por encima,en un sitio caliente.

-Precalentamos el horno a 200* y horneamos durante 40 minutos. Nada más sacarlo del horno, retiramos y dejamos enfriar antes de cortarlo.