BIZCOCHO MÀGICO DE VAINILLA CON THERMOMIX EN RIBERA DEL FRESNO

INGREDIENTES

-4 huevos a temperatura ambiente

-125 gramos de mantequilla

-130 gramos de azúcar

-1 pizca de sal

-1 cucharadita de zumo de limón

-1 cucharada de agua fría

-115 gramos de harina

-500 gramos de leche entera

-1 cucharada de extracto de vainilla

ELABORACION

-Colocamos la mariposa en el vaso y añadimos las claras de huevo y el jugo de limón, hacemos 2 minutos / velocidad 4. Reservamos.

- Sin lavar el vaso ponemos las yemas de huevo y el azúcar, hacemos (sin la mariposa): 8 minutos / velocidad 5.

-Cuando hayan pasado 6 minutos añadimos por el bocal el agua y la vainilla..

- Añadimos la mantequilla y la sal; hacemos 1 minuto / velocidad 4.

-Añadimos la harina, hacemos 1 minuto / velocidad 4.

- Ahora añadimos la leche caliente y mezclamos 30 segundos / velocidad 3.

-Por último, añadimos las claras de huevo, con la espátula mezclamos suavemente.

-Vertemos la mezcla en una bandeja de horno forrada con papel de hornear y cocinamos, en el horno precalentado, a 150 grados durante 80 minutos. Una vez cocinado, retiramos del horno y dejamos que se enfríe completamente a temperatura ambiente y luego lo cubrimos con film transparente y llevamos al frigo al menos 2 horas.

-Antes de servir, espolvorear con azúcar glas