BIZCOCHO DE CHOCOLATE Y NUECES CON THERMOMIX EN RIBERA DEL FRESNO

BIZCOCHO DE CHOCOLATE Y NUECES

INGREDIENTES

-125 gramos de chocolate fondant

-175 gramos de mantequilla a temperatura ambiente

-175 gramos de harina de repostería

-100 gramos de nueces

-250 g de azúcar

-4 huevos

-1 sobre de levadura

ELABORACIÓN

-Como vamos a hacer un bizcocho esponjoso y delicioso, lo primero será preparar el horno y precarlentarlo a unos 200 grados para así tenerlo preparado cuando terminemos de preparar la receta.

-De los 100 gramos de nueces, echamos en el vaso de la Thermomix unos 75 gramos para triturarlas 5 segundos/ vel 5-10.

-Mientras más finas queden, más esponjoso y delicioso quedará el bizcocho. Sacamos del vaso y reservamos. El resto de nueces las dejamos para la decoración final.

-Añadimos al vaso el chocolate fondant y trituramos 20 segundos/ vel 5 a 10. Añadimos la mantequilla a temperatura ambiente 30 – 35 segundos/ vel 3 hasta que veamos una masa homogénea.

-Agregamos el azúcar y los 4 huevos y programamos durante unos 4 minutos/ velocidad 3. Cuando finalice el tiempo añadimos la harina de repostería y el sobre de levadura y programamos 15 segundos / velocidad 3 hasta que veamos una masa homogénea.

-El último paso de esta receta de bizcocho de Chocolate en la Thermomix es añadir las nueces trituradas y programamos 2 – 3 segundos / velocidad 2 o hasta que veamos que están bien integradas en la masa.

-Con la espátula sacamos toda la masa del vaso de la Thermomix y lo vertemos en un molde forrado con papel para horno o engrasado con mantequilla y los horneamos durante unos 40 minutos.

-Para que este bizcocho quede esponjoso hay que ir comprobando la cocción, para que no se pase y quede seco, así que “el truco del palillo” que todas conocéis es nuestra mejor arma.

-A los 25 – 30 minutos de horneado comprobar con una palillo o la punta de un cuchillo si esta hecho y retiramos del horno.