ROPA VIEJA CON THERMOMIX EN RIBERA DEL FRESNO

INGREDIENTES

500 gr de papas cortadas en dados de 2 cm

2 dientes de ajo

1 bote de garbanzos ( grande ), aclarados y escurridos

100 gr de pimiento rojo

130 gr de cebolla

100 gr de pimiento verde

50 gr de aceite de oliva

190 gr de tomate frito

1 cucharadita de pimentón

1 cucharadita de oregano

Media cucharadita de tomillo

1 hoja de laurel

50 gr de vino blanco

180 gr de caldo de carne o de pollo

1 avecrem

250 gr de pechuga de pollo ( en trozos pequeños )

250 gr de carne de ternera para componer ( en trozos pequeños

ELABORACIÓN

Colocamos las papas en el recipiente Varoma y los garbanzos en la bandeja Varoma,

tapamos y reservamos.

Ponemos en el vaso la cebolla, el ajo, los pimientos y el aceite. Troceamos programando 5 segundos / vel 4.

Bajamos los ingredientes hacia el fondo del vaso y programos 7 min / temperatura Varoma / vel 1.

Añadimos el tomate frito, las especias, el vino blanco y la carne.

Programamos 2 min / temperatura Varoma / giro inverso / vel cuchara.

Añadimos el caldo. Situamos el recipiente Varoma en su posición y programamos

30 min / temperatura Varoma / giro inverso / velocidad cuchara.

Cuando acabe el tiempo programado volcamos en una fuente las papas , los garbanzos y le ponemos encima la carne.

Mezclamos con la espátula y lo dejamos reposar unos minutos.