Rollito de espárragos

Testada para Tm31 y Tm5. Dificultad fácil INGREDIENTES:

• 150 g de queso parmesano
• 500 g de agua
• 12 espárragos trigueros
• 12 lonchas de queso
• 12 lonchas de jamón de york Sal
• Pimienta

Para la salsa:

• 800 g de leche
• 80 g de harina
• 50 g de mantequilla
• 30 g de aceite de oliva
• Sal
• Pimienta
• Nuez moscada

ELABORACION: Ralle el queso durante 30 segundos / velocidad progresiva 5-7-9. Retírelo del vaso y reserve. Lave los espárragos y deseche la parte dura. Colóqueles en el recipiente varoma. Reserve. Ponga el agua en el vaso y programe 5 minutos / temperatura varoma / velocidad 2. Transcurrido el tiempo, retire el cubilete, ponga el recipiente varoma sobre la tapadera y programe 15 minutos /temperatura varoma / velocidad 2. Al terminar la cocción, compruebe que los espárragos estén en su punto; de no ser así, programe unos minutos más a la misma temperatura y velocidad. Haga los rollitos colocando una loncha de queso sobre el jamón y encima un espárrago salpimentado. Envuélvalos en forma de rollito y resérvelos en una fuente especial para hornear. Prepare la salsa vertiendo en el vaso los ingredientes indicados y programe 8 minutos / temperatura 90 °C / velocidad 4. Bañe los rollitos con la salsa preparada y espolvoréelos con el queso rallado. Introduzca los rollitos en el horno precalentado a 180 °C durante 10 minutos, hasta que adquieran un tono dorado. Si tiene alguna duda o consulta se puede poner en contacto conmigo sin compromiso; así le ayudare a resolver sus recetas presionando aquí y rellenando formulario.