FLAN DE PUERROS CON THERMOMIX. BADAJOZ, VILLANUEVA DE LA SERENA, DON BENITO, MERIDA. ETC...

DIFICULTAD FACIL/ TIEMPO 40 MINUTOS/6 A 8 RACIONES

Ingredientes.-

• 150 g de queso gruyere cortado en trozos
• 150 g de queso Edam cortado en trozos
• 500 g de agua
• 600 g de puerros cortados en rodajas (2-3 mm)
• 400 g de leche
• 50 g de mantequilla a temperatura ambiente 120 g de harina
• 6 huevos
• 1 cucharadita de sal
• 5 pellizcos de pimienta
• 1 pellizco de nuez moscada molida

Ponga los quesos en el vaso y programe 10 seg./vel. 7.

Retire del vaso y reserve. Precaliente el horno a 200° C Ponga el agua en el vaso, introduzca el cestillo con los puerros.

Programe 20 min/Varoma /vel. 1Retire el cestillo, ponga los puerros y los quesos rallados en una fuente refractaria engrasada y reserve.

Vacíe el vaso. Ponga en el vaso la leche, la mantequilla, la harina, los huevos, la sal, la pimienta y la nuez moscada y programe 10 seg/vel. 5.

Vierta esta mezcla en la fuente refractaria (resistentes al calor), sobre los puerros y el queso. Hornee durante 25 ó 30 minutos. Sirva inmediatamente.

SUGERENCIAS: Puede añadir restos de pescado o patatas hervidas junto con los puerros. Sirva como entrante plato principal acompañado de una ensalada.

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