ESPINACAS SACROMONTE CON THERMOMIX. BADAJOZ, VILLANUEVA DELA SERENA, DON BENITO, ETC..

DIFICULTAD FACIL/TIEMPO 30 MINUTOS/4 A 6 RACIONES

Ingredientes.-

• 500 g de espinacas congeladas 100 g de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo pelados
• 50 g de almendras crudas
• Unas hebras de azafrán
• 50 g de miga de pan
• 150 g de agua
• Pimienta
• 1 pastilla de caldo de verduras
• 50 g de pasas sin pepitas
• 50 g de vinagre
• Unas almendras crudas para decorar

Descongele las espinacas, escúrralas y séquelas con papel absorbente.

Ponga en el vaso el aceite y programe 4 minutos / temperatura varoma / Vel 1.

Añada los ajos, las almendras, el azafrán y la miga de pan. Programe 5 minutos / temperatura varoma / Vel 3 ½.

Baje con la espátula los restos de las paredes y la tapa del vaso.

Ponga la mariposa en las cuchillas, añada el agua, las espinacas, un poco de pimienta, la pastilla de caldo y las pasas.

Programe 10 minutos / temperatura varoma / giro inverso / Vel cuchara. Cuando termine, escurra las espinacas y rocíelas con el vinagre.

Ponga las espinacas en una fuente y decórelas con algunas almendras.

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