Ensalada campera

Testada para Tm31 y Tm5. Dificultad fácil. INGREDIENTES: (Para 4 raciones) Para la ensalada:

• 1 kg. de patatas.
• 1 cebolla mediana.
• 1 pimiento rojo.
• 1  pimiento verde.
• 150 g. de guisantes frescos (opcional).
• 1 latas de atún.
• Aceitunas al gusto.
• Sal y pimienta negra recién molida (al gusto).
• 4 huevos grandes

Para la vinagreta:

•  150 ml. de aceite de oliva virgen.
• 50 ml de vinagre de Jerez.
•  1 pizca de sal.
• 1  yema de huevo (cruda o cocida)
• ½  diente de ajo (opcional).

ELABORACIÓN: Ponemos 1 litro de agua en el vaso. Tapamos y colocamos el recipiente varoma. Vamos incorporando los ingredientes. Lavamos y pelamos las patatas. Cortamos en dados y las colocamos en el recipiente varoma hasta completar su peso. Lavamos los huevos y envolvemos en un film transparente en forma de caramelo enrollamos los extremos. Colocamos en el recipiente varoma. Ponemos el peso a cero y vertemos los guisantes en el mismo varoma. Tapamos el recipiente y programamos 35 min/temp. Varoma/vel 2. Mientras en una fuente ensaladera ponemos el atún escurrido. Cortamos la cebolla, el pimiento verde y rojo en cuadritos aproximadamente un 1´5 x 1´5 cm y lo reservamos en la misma fuente. Ponemos aceitunas al gusto junto con la mezcla. Reservamos y esperamos a que estén cocidos los demás ingredientes. Una vez acabado el tiempo retiramos los huevos quitamos el film y pelamos. Cortamos en cuartos u octavos pero reservamos una yema. Ponemos todo huevos, patatas, guisantes en la ensaladera y mezclamos todo. Retiramos el agua del vaso y ponemos los ingredientes de la vinagreta en el vaso y programamos 15 seg/ vel 8. Regamos la ensalada con la vinagreta y removemos. Reservamos en la nevera para enfriar hasta la hora de servir. Podemos acompañar con unas hojas de lechuga o brotes verdes. Si tiene alguna duda o consulta se puede poner en contacto conmigo sin compromiso; así le ayudare a resolver sus recetas presionando aquí y rellenando formulario.