Magdalenas de coco y almendra

Testada para TM31 y TM5. Dificultad baja INGREDIENTES: (Para 18 o 20 magdalenas)

• 4 huevos medianos
• 200 gr. de azúcar
• 125 ml. de nata o leche
• 125 ml. aceite de girasol
• Ralladura de 1 limón
• 100 gr. de coco rallado
• 300 gr. de harina repostería
• 1 sobre de levadura
• Una pizca de sal
• Almendra laminada

ELABORACION: Ponemos la mariposa en las cuchillas. Echamos en el vaso los huevos y el azúcar, programamos 5 min. / temp. 37°C / vel. 3 Añadimos la nata, el aceite y la ralladura de limón. Programamos 2 min. / vel. 2 Quitamos la mariposa. Añadimos el coco, la harina, la levadura y la pizca de sal, programamos 1 min. /  vel 3 (si fuera necesario, terminamos de mezclar con la espátula y dejamos reposar unos 15 min. en el vaso) Echamos la masa en cápsulas de magdalenas y ponemos por encima la almendra laminada. Metemos al horno precalentado a 170°C y cocemos sobre unos 25 minutos, tenemos que tener cuidado que no se nos quemen las almendras. Pinchamos con un palito de madera y si sale seco está listo. SUGERENCIAS: Podemos espolvorear las magdalenas con azúcar glass. Si tiene alguna duda o consulta se puede poner en contacto conmigo sin compromiso; así le ayudare a resolver sus recetas presionando aquí y rellenando formulario.