PASTELITOS PANTERA ROSA THERMOMIX. Villanueva de la Serena/Don Benito; Badajoz.

Testado para TM31, TM5 y TM6. Dificultad: Baja

INGREDIENTES: (Para 15 unidades aproximadamente)

Para el bizcocho:

• 3 huevos
• 30 gr. de azúcar avainillado
• 60 gr. de azúcar
• 90 gr. de harina de repostería

• 200 gr. de nata para montar (bien fría)
• 30 gr. de azúcar avainillada

• 450 gr. de chocolate blanco
• 9 gotas de colorante rojo
• Fideos de colores (opcional)

Para el bizcocho:

Para hacer el bizcocho ponemos los huevos y los dos tipos de azúcar en el vaso y programamos 3 min/37°C/vel 3.

A continuación volvemos a programar 3 minutos / velocidad 3 (sin temperatura).

Incorporamos la harina y programamos 3 seg/vel 3.

Removemos con la espátula la masa obtenida y la esparcimos sobre una bandeja de horno forrada con papel vegetal.

Horneamos a 200°C durante 10 minutos.

Cuando esté listo el bizcocho y aún tibio enrollamos con la ayuda de un paño y lo dejamos reposar en el frigorífico una media hora.

Para el relleno:

Montamos la nata bien fría junto con el azúcar con ayuda de las mariposas a velocidad 3 durante el tiempo que sea necesario, ya que variará en función de la temperatura de la nata.

Desenrollamos el bizcocho y lo cortamos en tres partes, ponemos el relleno sobre el extremo de cada lámina y enrollamos de nuevo.

Cada rollo lo dividimos en 5 partes, los metemos en la nevera mientras hacemos la cobertura.

Para la cobertura:

Fundimos el chocolate tras haberlo molido con el turbo. Para ello programamos 5 min/50°C /velocidad 1-2-3.

Le añadimos el colorante y removemos.

Rebozamos los pastelitos en la mezcla obtenida del chocolate y el colorante.

Los ponemos sobre una bandeja con papel vegetal y dejamos que se endurezca la cobertura, para que se endurezcan antes los puedes meter en el frigorífico.

SUGERENCIAS: Los podemos adornar con fideos de colores

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