Magdalenas con fresas

Testada para TM31 y TM5. Dificultad: Baja INGREDIENTES: (Para 25 o 30 unidades)

• 250 gr Harina de repostería
• 250 gr Azúcar
• 250 gr Aceite de girasol suave
• 6 Huevos
• 1 sobre de levadura
• 200 gr fresas maceradas en azúcar
• Azúcar para espolvorear por encima

ELABORACIÓN: Lavamos las fresas poniéndolas en un colador, enjuagándolas bajo un chorro de agua fría. Las ponemos sobre papel absorbente para que escurran el agua. Retiramos el rabito y las cortamos en dados de aproximadamente un centímetro de lado. Las ponemos en una fuente honda o bol y le añadimos un chorrito de vinagre de Módena y una cucharada sopera de azúcar. Mezclamos todo bien con ayuda de una cuchara y dejamos reposar media hora en la nevera. Colocamos la mariposa y batimos los 6 huevos durante 6 min/vel 3. Cuando quede 1 minuto para terminar añadimos el azúcar sin parar de batir. La mezcla tiene que quedar blanquecina. Incorporamos la harina y el sobre de levadura y mezclamos durante 10 seg/vel 3. Echamos el aceite de girasol suave y mezclamos durante 10 seg/vel 3 hasta que esté todo integrado. Acabado el tiempo echamos las fresas bien escurridas (que tenemos maceradas con el azúcar) y las integramos con la masa. Repartimos la mezcla en los moldes de las magdalenas y horneamos durante 15 minutos a 180°C, por arriba y por abajo, (siempre el tiempo depende de cada horno). Si tiene alguna duda o consulta se puede poner en contacto conmigo sin compromiso; así le ayudare a resolver sus recetas presionando aquí y rellenando formulario.