Gofres clásicos

Testada para TM31 y TM5. Dificultad baja INGREDIENTES: (para 8 unidades)

• 120 g de leche
• 10 g de levadura prensada fresca
• 40 g de azúcar
• 300 g de harina de fuerza
• ½ cucharadita de sal
• 1 huevo
• 1 cucharada de vainilla líquida
• 120 g de mantequilla en trozos
• 100 g de azúcar perla
• 1 chorrito de aceite para engrasar (o en spray)

ELABORACIÓN: Ponga en el vaso 60 g de leche, la levadura y 10 g de azúcar y mezcle 2 min/37°C/vel 1. Deje reposar en el vaso durante 10 minutos. Añada la harina, 30 g de azúcar, la sal, 60 g de leche, el huevo y la vainilla. Amase 5 min/vel espiga y vaya añadiendo los trozos de mantequilla. Retire a un bol grande, cubra con film transparente y deje reposar durante 1 hora o hasta que doble su volumen. Divida la masa en 8 bolas (para gofres de 10 x 12 cm) y aplástelas. Ponga el azúcar perla en un bol y reboce la masa por ambos lados presionando ligeramente para que se pegue el azúcar. Coloque en una bandeja, cubra con film transparente y reserve en el frigorífico durante 30 minutos. Caliente la gofrera, engrase con aceite, ponga 2 bolas aplastadas y deje cocinar durante 6 minutos o hasta que estén doradas. Repita el procedimiento con las bolas de masa restantes y sirva inmediatamente. Acompáñalos con sirope o mermelada, también puede añadir frambuesas, chocolate, nata montada. Si tiene alguna duda o consulta se puede poner en contacto conmigo sin compromiso; así le ayudare a resolver sus recetas presionando aquí y rellenando formulario.