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Salsa bolognesa mixta

09 January 2017

Testada para Tm31 y Tm5. Dificultad fácil.INGREDIENTES: (Para 6 raciones)

150 gr de zanahoria.
130 gr de cebolla.
180 gr de champiñones.
1 diente de ajo.
500 gr de tomate natural triturado.
50 gr de aceite de oliva virgen extra.
250gr de carne picada de ternera.
250gr de carne picada de cerdo.
Sal al gusto.
Una pizca de pimienta negra.
Orégano seco al gusto.

ELABORACION:Ponemos todos los ingredientes del sofrito la zanahoria, la cebolla, el ajo, los champiñones, el tomate natural en trozos en el vaso junto con el aceite y cortamos 8 seg/ vel 5.Si nos gusta mas fino e incluso triturado programamos algunos segundo mas.Bajamos los restos de las paredes del vaso y sofreímos programando 8 min /temp Varoma /vel 1.Incorporamos al vaso la carne picada y rompemos un poquito con el tenedor (suele venir muy apelmazada) ponemos sal y especias al gusto cocinamos durante 15 min / tem Varoma giro a la inverso/ vel cuchara.Comprobamos el punto de sal, retiramos y reservamos.Esta salsa la podemos usar para acompañar los platos de pasta o bien para las bases de pizzas para luego completar con otros ingredientes o incluso para acompañar un arroz blanco.Si tiene alguna duda o consulta se puede poner en contacto conmigo sin compromiso; así le ayudare a resolver sus recetas presionando aquí y rellenando formulario.

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