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Tiempo de preparación 02:30:00 mins
Ración para 14 personas
No puedes recibir el Año Nuevo sin probar este brioche en forma de uvas de la suerte.
Si llegas a la cena con este postre o sobremesa no pasarás desapercibido, todo lo contrario te trataran de anfitrion con tal de probar este manjar.
Te dejo la idea de l elaboración y te invito a elaborarlo y rellenarlo con la crema que más te guste, disfrútalo
Te dejo los pasos en mi canal de YouTube pero también puedes verlo en mi perfil de Instagram
Calentamos el horno a 200°
Ponemos la leche en el vaso, junto con el azúcar y la levadura . Calentamos 50 seg / 37 grados / vel 2Ponemos la leche en el vaso, junto con el azúcar y la levadura .
Preparamos una bandeja de horno con papel papel .
Seguidamente, agregamos el harina, huevo y sal .
Todo esto lo vamos a mezclar 15 seg / Vel 6Preparamos una bandeja de horno con papel papel .
Todo esto lo vamos a mezclar 15 seg / Vel 6
Programamos el modo amasar durante tres minutos y mientras está amasando, agregamos la mantequilla poquito a poquito hasta que acabemos con ella.
Lo dejamos reposar durante una hora aproximadamente o hasta que veamos que doblado el volumen .Programamos el modo amasar durante tres minutos y mientras está amasando, agregamos la mantequilla poquito a poquito hasta que acabemos con ella.
Lo retiramos del vaso sobre una superficie y le damos forma de bola .
De esta vamos a cortar 14 raciones las cuales son 12 uvas, rabito y hoja.
Colocamos todo sobre una bandeja de horno y lo dejamos reposar tapado hasta que dobla el volumen .
Una vez que haya doblado el volumen, lo pintamos cuidadosamente con el huevo, rebajado con un poquito de agua y seguidamente le ponemos el azúcar humedecido.
Bajamos el horno a 180° y horneamos hasta que veamos que está cocinado. Aproximadamente 35 a 40 minutos.
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