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Thermomix® Badajoz

CARLOS JIMENEZ, IDEAS DEL CHEF

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Coca de verduras

12 de enero de 2017

Tiempo de preparación:

No disponible

Ración para:

1 personas

12 de enero de 2017

Categorías:

Masas, panes y repostería

Testada para TM31 y TM5. Dificultad: Baja INGREDIENTES:

100 gr de pimiento rojo en trozos
100 gr de pimiento verde, en trozos
100 gr de cebolla en trozos
100 gr de calabacín con piel y en trozos
100 gr de aceite de oliva
1 o 2 cucharaditas de sal.
1 cucharada de pimentón

Para la masa:

50 gr de aceite de oliva virgen extra
100 gr de agua
50 gr de manteca de cerdo
20 gr de levadura prensada fresca de panadería
300 gr de harina de fuerza
1 cucharadita de sal
1 pellizco de azúcar

ELABORACIÓN: Precalentar el horno a 200°C Ponemos en el vaso el pimiento rojo y verde, el calabacín, la cebolla, el aceite, la sal y el pimentón. Programamos 3 seg /vel 4. Retiramos del vaso y reservamos. Sin lavar el vaso ponemos el aceite, el agua y la manteca. Programamos 1 min/37°C/vel 2. Incorporamos la levadura, la harina, la sal y el azúcar. Mezclamos programando 30 seg/vel 6. Retiramos la masa del vaso y la extendemos con ayuda de un rodillo o con las manos sobre una bandeja de horno bien engrasada o con papel de hornear (la masa nos tiene que quedar muy fina). Dejamos en reposo unos minutos. Cubrimos la masa con las verduras reservadas y horneamos durante 20 minutos aproximadamente. Si tiene alguna duda o consulta se puede poner en contacto conmigo sin compromiso; así le ayudare a resolver sus recetas presionando aquí y rellenando formulario.

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