Delicias de jamón y queso

Testada para TM31 y TM5. Dificultad: Baja INGREDIENTES: (Para 36 unidades)

• 50 g de queso emmental en trozos
• 100 g de jamón de york en lonchas
• 100 g de cebolla dulce o normal
• 50 g de aceite de oliva virgen extra
• 2 huevos
• 90 g de maicena
• 800 g de leche
• Nuez moscada molida
• 1 cucharadita colmada de sal
• Pimienta molida

Para rebozar:

• Harina
• 3 huevos batidos
• Pan rallado

Para freír:

• 500 g de aceite (para freír)

ELABORACIÓN: Ponga el queso y el jamón en el vaso y trocee 6 seg/vel 5. Retire del vaso y reserve en un recipiente. Sin lavar el vaso ponga la cebolla y el aceite y triture 6 seg/vel 8. A continuación sofría 5 min/Varoma/vel 1 Ponga los huevos y la maicena y mezcle 5 seg/vel 4 Añada la leche, la nuez moscada, la sal, la pimienta y dos cucharadas de la mezcla del jamón y el queso. Programe 5 seg./ vel.7 y después 7 min./ 100ºC/ vel. 4. Incorpore el jamón y el queso restantes. Mezcle con la espátula. Vierta la mezcla en un molde cuadrado o rectangular (preferiblemente de silicona) previamente humedecido con agua y deje enfriar cubierto con film transparente pegado a la masa para que no forme corteza. Tiene que quedar de un espesor de 2 cm aproximadamente. Reserve en el frigorífico durante 1 hora como mínimo. Transcurrido este tiempo, desmolde sobre una tabla de cortar y corte en cuadrados de 4 x 4 cm. Páselos por harina, huevo batido con un pellizco de sal y pan rallado. Fría en abundante aceite caliente y deje escurrir sobre papel de cocina. Si tiene alguna duda o consulta se puede poner en contacto conmigo sin compromiso; así le ayudare a resolver sus recetas presionando aquí y rellenando formulario.