Coliflor gratinada

Testada para TM31 y tM5. Dificultad: Baja INGREDIENTES: Para la coliflor:

• 1 coliflor
• 1 litro de agua (para la cocción)
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharada de aceite (para sofreír los ajos)
• Queso rallado (en este caso he utilizado parmesano)

Para la bechamel:

• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
• 50 gr de mantequilla
• 110 g de harina
• 800 g de leche entera
• 1 cucharadita de sal
• 1 pellizco de pimienta
• 1 pellizco de nuez moscada

ELABORACIÓN: Para la coliflor: Ponemos el agua en el vaso, tapamos con el cubilete y programamos 10 min/Varoma/vel 1. Mientras se calienta el agua, lavamos la coliflor en agua fría, separamos en ramilletes (quitando las hojas) y los colocamos en el recipiente Varoma. Cuando termine el tiempo, quitamos el cubilete, colocamos el Varoma y programamos 35 min/Varoma/vel 2. Si los ramilletes son muy grandes quizás tengamos que volver a programar 5 min /Varoma /vel2. Troceamos los dientes de ajo y, en una sartén, sofreimos con un poco de aceite. Cuando estén un poco doraditos, añadimos los ramilletes y los salteamos para que cojan un poco de sabor, con cuidado de no romperlos. Colocamos los ramilletes en una fuente para el horno. Para la bechamel: Ponemos en el vaso el aceite y la mantequilla. Programa 1 mi/100°C/ vel 2. Añadimos la harina alrededor de las cuchillas y programa 2 min/100°C /vel 1. Una vez acabado el tiempo, añadimos la leche, la sal, la pimienta y la nuez moscada, mezclamos 5 seg/vel 7 y programamos 8 min/ 100°C / vel 4. Cubrimos la coliflor con la bechamel, espolvoreamos con el queso rallado y gratinamos hasta que se haya dorado. Aproximadamente 10 o 15 minutos (dependiendo del horno) Si tiene alguna duda o consulta se puede poner en contacto conmigo sin compromiso; así le ayudare a resolver sus recetas presionando aquí y rellenando formulario.