Bizcocho de arándanos

Testada para TM31 y TM5. Dificultad: Baja INGREDIENTES: (Para 12 raciones aproximadamente)

• 150 gr. de arándanos deshidratados
• 250 gr. de harina de repostería (y una cucharada más para espolvorear)
• 200 gr. de mantequilla en trozos a temperatura ambiente
• 200 gr. de azúcar
• 4 huevos
• 100 gr. de leche
• 1 sobre de levadura química en polvo
• 1 pellizco de sal
• 30 gr. de clara de huevo
• 150 gr. de azúcar glas
• 1 chorrito de zumo de limón

ELABORACION: Precalentamos el horno a 180°C, engrasamos un molde de cake de 1,5 l. de capacidad y lo forramos con 2 tiras de papel de hornear. Ponemos los arándanos en un bol, los espolvoreamos con una cucharada de harina y reservamos. En el vaso de la Thermomix ponemos la mantequilla y el azúcar. Programamos 30 seg / vel 4. A continuación  programamos 2 min / vel 4 y vamos añadiendo los 4 huevos de uno en uno por el bocal.  Incorporamos la leche y programamos 30 seg / vel 4. Agregamos la harina, la levadura y la sal. Mezclamos 30 seg /  vel 5. Vertemos los arándanos en un colador y quitamos el exceso de harina. Los echamos en el vaso y programamos 10 seg / giro a la izquierda / vel 4. Terminamos de mezclar con la espátula y vertemos la mezcla en el molde preparado. Horneamos durante 50 minutos a 180°C. Mientras esperamos, lavamos y secamos el vaso y la tapa. Retiramos el bizcocho del horno, dejamos templar y desmoldamos sobre una rejilla. Ponemos la clara, el azúcar glas y el zumo de limón en el vaso, programamos 30 seg / vel 5 y vertemos sobre el bizcocho. Ya está listo para cortar y servir Si tiene alguna duda o consulta se puede poner en contacto conmigo sin compromiso; así le ayudare a resolver sus recetas presionando aquí y rellenando formulario.