Bizcocho de almendra y chocolate con leche

Testada para TM31 y TM5. Dificultad: Baja INGREDIENTES: (Para 8 raciones)

• 1 trozo pequeño de mantequilla para engrasar el molde

Para el bizcocho:

• 100 g de chocolate con leche
• 6 huevos
• 1 pellizco de sal
• 150 g de azúcar
• 150 g de almendras molidas

Para la decoración:

• 200 g de mermelada de albaricoques
• 100 g de almendras laminadas (tostadas)

ELABORACIÓN: Precaliente el horno a I 80°C. Engrase con mantequilla un molde de corona de ø26 cm y reserve. Para el bizcocho: Ralle el chocolate 4 seg/vel 7. Retire del vaso y reserve. Coloque la mariposa en las cuchillas, ponga los huevos, la sal y el azúcar. Programe 6 min/37°C/vel 3,5. Cuando termine, programe 6 min/vel 4 (sin temperatura). Retire la mariposa y añada la almendra molida y el chocolate reservado. Mezcle 4 seg/vel 4. Vierta en el molde preparado e introduzca en el horno sobre la rejilla a media altura durante 35 minutos (180°C). Para comprobar que el bizcocho está bien horneado introduzca una aguja en el centro del bizcocho y debe salir seca. Después de unos minutos, desmolde sobre una rejilla y deje templar. Para la decoración: Colóquelo en una bandeja, cubra con mermelada de albaricoque y con las almendras laminadas (tostadas). Listo para degustar!! Si tiene alguna duda o consulta se puede poner en contacto conmigo sin compromiso; así le ayudare a resolver sus recetas presionando aquí y rellenando formulario.