GALLETAS SANDWICH DE AVENA CON CHOCOLATE EN THERMOMIX PARA GALENTINE´S DAY. VILLANUEVA DE LA SERENA, BADAJOZ.

Dificultad media / tiempo de elaboración 50 min / 20 unidades aprox.

Ingredientes.-

130 g de mantequilla en trozos

o bien 130 g de margarina

150 g de azúcar moreno

50 g de azúcar

1 cucharadita de azúcar vainillado

1 huevo

100 g de copos de avena

60 g de coco rallado

60 g de harina de repostería

½ cucharadita de bicarbonato

½ cucharadita de levadura química en polvo

½ cucharadita de sal

200 g de chocolate fondant para postres (50% cacao) en trozos

Elaboracion.-

Precaliente el horno a 170°C. Forre 2 bandejas de horno con papel de hornear y reserve.

Ponga en el vaso la mantequilla, el azúcar moreno, el azúcar, el azúcar vainillado y el huevo. Programe 30 seg/vel 3.

Agregue los copos de avena, el coco rallado, la harina, el bicarbonato, la levadura y la sal y mezcle 40 seg/vel 4.

Con la ayuda de 2 cucharillas, forme bolitas del tamaño de una nuez y póngalas en las bandejas reservadas dejando entre ellas una separación de aprox. 7-8 cm, para que no se peguen unas galletas con otras. Hornee cada tanda durante 10 minutos (170°).

Ponga el chocolate en un bol de cristal o cerámica y caliente en el microondas en programaciones sucesivas de 30 segundos, a plena potencia, hasta que el chocolate esté derretido. Remueva y deje templar. Sumerja la base de una galleta en el chocolate fundido y cubra con otra galleta, a modo de sándwich. Repita el procedimiento con las galletas restantes. Sirva o conserve en un recipiente hermético.

Foto cedida por Fátima Calvia.

¿Buscas un rodillo para estirar tus masas?

Te ayudo a buscar uno en el siguiente enlace.

>> Rodillo rellenable de agua

Magnifico rodillo de alta calidad que permitirá amasar distintas masas adecuando la temperatura del agua que se añada en el interior del rodillo.

Si actualmente no tienes agente comercial necesitas ayuda cocinando o quieres comprar un thermomix ponte en contacto conmigo AQUI estaré encantado de ser tu agente comercial y asesorarte en todo momento.

Si te gustó te invito a dar un like mas abajo y compartir la receta con tus amigos.