TARTA HELADA DE NUTELLA EN Thermomix® MERIDA

#Postres y dulces 27 julio 2019

En esta época que tenemos cumpleaños,cenas de verano y no sabemos que ofrecer de postre  que mejor que una tarta helada echa por ti, sin conservantes y sin aditivos.


INGREDIENTES:

Para el Bizcocho:

Huevos - 2


Harina - 50 gramos


Azucar - 50 gramos


Sal - Una pizca


Levadura Royal - Media Cucharada


Vainilla - Una cucharada


Para el Helado de Nutella:

Chocolate Blanco - 100 gramos


Chocolate Fondant - 100 gramos


Chocolate con Leche - 100 gramos


Nata Fria para Montar - 400 gramos


Avellanas - 125 gramos


Azucar - 85 gramos


Azucar Invertido - 30 gramos


Leche - 150 ml


Aceite de Girasol - 90 ml


Vainilla - 1 cucharada


PREPARACION:

Para el Bizcocho:

Colocamos la mariposa y echamos los huevos junto con el azucar y una pizca de sal y programamos durante 5 minutos a 37º de Temperatura y Velocidad 3. Luego añadimos la harina junto con la vainilla y la levadura y programamos 12 segundos a Velocidad 2. Quitamos la mariposa y envolvemos un poco con la espatula.


Vertimos en un molde engrasado y tapamos. Hacemos varios agujeros al film y metemos en el microondas a 750w durante 2 o 3 minutos como maximo. Dejamos que enfrie a teperatura ambiente y desmoldamos.


 


Para el Helado de Nutella:

Echamos las avellanas y azucar en el vaso de la Thermomix® y trituramos durante 20 segundos en Velocidad Progresiva 5-7-10. Reservamos.


Luego echamos la nata en el vaso y montamos durante 10 segundos a Velocidad 5. Vertimos en un bol e introducimos en la nevera.


Echamos el azucar en el vaso de la Thermomix® junto con las avellanas y los chocolates y trituramos durante 25 segundos a Velocidad 6.


A continuación, añadimos el aceite junto con la leche, la vainilla y el azucar invertido. Programamos durante 3 minutos a 50º de Temperatura y Velocidad 5. Echamos en un bol y dejamos que se temple a temperatura ambiente.


Cuando esta mezcla este fria la mezclamos con la nata y movemos con movimientos envolventes. Tapamos y metemos en el congelador y le damos la vuelta cada media hora hasta que este bastante frio.


Hacemos un poco de almibar con 75 ml de agua y 50 gramos de azucar sera bastante. Echando en el vaso y hacemos durante 3 minutos 100º de Temperatura y Velocidad 2.


Echamos el helado de nutella sobre el bizcocho cubriendo bien. Alisamos para que quede homogeneo y metemos en el congelador durante unas horas hasta que este congelado.


Cuando lo saquemos podemos darle un toque de decoración con trocitos de chocolate o algo más que se te ocurra.